先日放映されていた鉄腕DASHという番組で、インドローカルの家族がインドカレーを作っていたことが紹介されており（その番組はこちら）、レシピも一緒に公開されていたので自分も作ってみました。テレビだと簡単で美味しそうだったので。スパイスはインドで簡単に調達できましたが、量の調整はかなり男料理になったので備忘録的にあげてみました。
ちなみに当方は、まったく料理は得意ではありません。ただ美味しいインドカレーが食べてみたかったので挑戦してみました。
[今回調達した食材]
〇ギ―
〇カレーリープ（乾燥したものがなかったので、こちらで代用）
〇フリーズドライのクリームシチュー（ヨーグルトの代わり）
〇トマト、ニンジン、玉ねぎ
＜調味料左上から＞
〇ブラックペッパー
〇ターメリック
〇クミンシード
〇ブラックカルダモン
〇シナモン
〇コリアンダー
〇グローブ
〇ガラムマサラ
〇ホットチリペッパー
〇ヒング（悪魔の糞）
[そして悪魔の糞 ヒングはこちら]
さて、カレー調理スタートです。
①フライパンにギーを加えて熱し切ったじゃがいもを揚げます/②表面がこんがりとしたら取り出します。
ここはカット。ジャガイモは太るので。
③トマト、青唐辛子、しょうがをミキサーでペーストにします。
青唐辛子はカットです。辛すぎるのはNGなので。
あ、ショウガ、、、、がなかった。意図せずカット。
代わりになぜか玉ねぎを入れます。なんとなく近くない？ということで。
[ここはトマトと玉ねぎをミキサーしました]
④ハンドグラインダーでブラックペッパー、カルダモン、クローブをつぶします。
[左：グローブ 右：カルダモン]
[包丁でつぶすと飛ぶ飛ぶ]
カルダモンの飛距離が半端なかったです。グラインダーめっちゃ大事。
このぐらいかなと、TVでも結構粗かったと思うし。
⑤フライパンにギーを熱してカレーリーフとシナモンと先ほどつぶしたスパイスも加えます。
おー、カルダモンがでかい気がする。
⑥クミンシード、ターメリック、コリアンダーチリパウダーを加えます。
ここでにおいにたまらず換気扇を付ける。入れた量はさっとひと回しって感じ。つまり適当です。
⑦トマトペーストを加えます。
ややカレーっぽくなってきたかもですね。勇気をもってここでは味見はしません。突き進むのみです。
⑧ヒングを少し加えます。
ではここで悪魔の糞と呼ばれるヒングを解き放ちたいと思います。換気扇は全開にしました！
[3重になってる]
青臭い、野菜の嫌な臭いではあるけど、思ったほど強烈ではない。しかし3重の袋の中に入れてあるとは。。。。インド人も本当は毛嫌いしているのかも。ま、健康に良いらしいから。
⑨塩で味を調えてヨーグルトを加えます。
ヨーグルトがなかったのでこちらで代用。
はたして代用になっているのだろうか。。。。まろやかさはでると信じてる。アマノフーズさん、お願いします。
どすん！って感じではいりました。これぞまさに男料理！
⑩ガラムマサラを加えます。
お次は定番のダラムマサラですね。
これってスパイスの総称なんじゃなかったっけ？これまで利用したスパイスは入ってないんだ。いろいろとありすぎてよくわからないからまとめてほしいっす。自分の中でガラムマサラとは、カラムーチョ（カルビー） コイケヤの味っす。
最後はサービスでエビを加えました！
そしてごはんはカット。太るので。
完成・試食タイム！
じゃじゃじゃーーーん！そして出来上がりがこちら！
はい！色合いがTVと異なるのが若干きになりますがなんとなくカレーには見えるかなと。。
香りも若干スパイシーだけど悪くありません。
なんとなく青のりをふりかけてみました。
ちなみにここまでまったく試食をしておりません。どんな味になっているのか楽しみです。ドキドキ
ではいざ試食！
・・（もぐもぐ）・・・
なにか歯にひっかかる。。。シナモンかなにかかな。。。。
げほっ ちょーーー辛い！！息ができない。
ヨーグルトがなかったのが災いしたのか。ここではちみつ投入
・・（もぐもぐ）・・
ましになったけど、、コクがない。あれだけ何種類も入れておいてなんなんだけど、なにか足りない気がする。そしてなんか鼻水が止まらないわ。
このカレー、すごい破壊力。口が痛い。。。。
そしてさっきからカルダモンが奥歯に挟まってめっちゃ気になる。
しかも時々ガリっと噛むのはグローブだね。おまえ硬いよ。
汗ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ。全然食べれないわ。
辛さを抑えるために青唐辛子をいれなかったのに、チリパウダーの威力を見誤った。
もう何食べてもカレー味。口がしびれて。なんか涙も出てきたわ。
なんか見えない魚の骨みたいに、食べたらなにかと出会い、ぺっぺと吐き出す。それを繰り返す。
手もくさい。
（30分後）
一応、慌ただしい食事でしたが完食しました。最後はなんだかコクも出てきて、なかなか美味しかったです。。。かね。そして達成感が半端ないでも歯になにか引っかかるのでとっても食べにくかったです。そして8時間経過した翌朝もお腹の中になにかいるような気がします。
インドカレーおそるべし！
ご興味のある方、お試しあれ。
